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おすすめ料理2017.10.17
からすみの仕込み
ここ数日で一気に寒くなりましたね。
今年もボラの子供(卵)が市場にならびはじめました。
今年もからすみを仕込んで行きます。
最初の血抜きの作業が地味に大変ですが、美味しいからすみを作る為にとても重要な作業です。
これから、約1ヶ月かけ、美味しいからすみにしていきます。
途中経過は次のブログで書いていきたいと思います！
この時期はボラの白子も出てくるので、白子は塩焼き、ポン酢がけ(茹で)で出しています。
こちらもとても美味しいので、来店お待ちしています
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東日本橋駅や浅草橋駅から歩いてすぐの『かどわき』では、毎日豊洲市場へ足を運び、厳選した天然の魚介や、旬の食材を仕入れ、美味しい料理を提供する為、手間を惜しまず、すべてて手作りです。
平日のお昼ご飯は、オススメのお刺身が入った日替わりランチを。
夜ご飯には、日本酒をはじめするこだわりのお酒に合う一品料理を楽しんだり、仲間でワイワイ宴会コース料理を楽しめるよう、様々なプランもご用意しております。
“完全予約制”で天然とらふぐコースもございますので、記念日など特別な日には是非ご利用ください。
女子会、忘年会、新年会、歓送迎会なども随時承っております。
【アクセス方法】
①直結している東日本橋駅、馬喰町駅、馬喰横山駅からすぐ！
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