生のすじこで自家製のイクラを作ります。
今年で早い時期から出ていましたが
粒も大きくなり、今が食べ頃です
お刺身の盛り合わせにも入れますが
ご飯にのせて特製の出汁醤油(鮭節入り)
をかけてイクラ丼でもお出ししています
季節物なので、お早めに