おすすめ情報満載！東日本橋かどわきのブログ。

少し前の事になりますが、うちのお店の生ビールがパーフェクト黒ラベルに認定されました

前からお客様に生ビールが美味しいとよく言われて居たのですが、サッポロビールの認定する人により正式に認定されました。

これから暑くなり、ビールの美味しい季節になるので、パーフェクト黒ラベルを飲みに来て下さい！

今年の寒さは例年にない寒さと言う事ですが
皆様、体調の方は大丈夫でしょうか？

そんな日は暖かいお鍋を食べて、暖まりましょう
うちお店では、寄せ鍋のコースがありまして
通常のコースの最後の一品が寄せ鍋に替わり
ボリュームもでて暖まる、この時期に大変好評を頂いているコースです。

その他に予約がいらない、ねぎま鍋の用意もあります。
生のカジキと長ネギだけのとてもシンプルですがとても人気のある鍋メニューです。

ご来店お待ちしています

12月になり、皆様も忘年会で飲む機会が多いと思いますが、うちのお店でも忘年会に向けて
色々とコース料理をやっています

通常のコース料理の他に、寒いので寄せ鍋が入ったコースもございます。

寄せ鍋のコースは通常のコースの最後の一品を寄せ鍋に変えているコースになり、通常のコースよりもボリュームがあり、大変お得になっています

日にちによっては満席に近い日もありますが、まだお席が空いてる日にちもございます。

皆様、お誘いの上、予約お待ちしています

やっと、第一段のからすみが仕上がりました。
今年は天気が悪い時も多く、なかなか仕上がらなかったのですが、とりあえず、最初に仕込んだ物が出来上がりました
まだ、干している物、お酒に浸けている物、塩漬けの物があるので、これから順番に仕上がって行きます。

お土産等で売っている物とは違う、自家製ならではのからすみですね

来店お待ちしています。

ここ数日で一気に寒くなりましたね。
今年もボラの子供(卵)が市場にならびはじめました。
今年もからすみを仕込んで行きます。

最初の血抜きの作業が地味に大変ですが、美味しいからすみを作る為にとても重要な作業です。
これから、約1ヶ月かけ、美味しいからすみにしていきます。
途中経過は次のブログで書いていきたいと思います！
この時期はボラの白子も出てくるので、白子は塩焼き、ポン酢がけ(茹で)で出しています。
こちらもとても美味しいので、来店お待ちしています